Recetade Rabo de Toro al Vino Tinto con Canela. En una olla express ponemos 2-3 cucharadas de aceite, salpimentamos la carne y la pasamos por harina, quitando el exceso de la misma, solo un poco. Doramos la carne y reservamos. En el mismo aceite ponemos a pochar las cebollas en juliana, junto con la zanahoria en

Cuandollevemos 14 minutos, incorporamos el rabo de toro deshuesado, desmenuzando los trozos y seguimos añadiendo caldo. Finalmente, añadimos una cucharada de la salsa del rabo de toro para

Rabode toro estofado Alguien creerá que eso ya no tiene sentido con las ollas express, pero en casos como este, es primordial la cocción lenta en una cazuela de toda la vida. Setrocea el rabo de toro y se deja una noche en agua para desangrarse, se cocina en la olla a presión. Se trocea la cebolla, la zanahoria, ajo, dos hojas de laurel y se añade el rabo. Se rehoga durante 10 minutos; se añade un vaso de caña de vino tinto y medio kilo de tomate natural triturado; también clavo, pimienta negra, una cucharada de pimientón Sacael rabo de la cazuela y colócalo en la olla exprés. En la misma cazuela sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén bien pochados y la cebolla se transparente. Luego

Estees el caso de receta de rabo de toro de la que a continuación vamos a hablar. Si estás apurado, puedes emplear una olla a presión o express durante unos 60 minutos.

taCp9I. 60 148 107 399 266 231 391 389 207

rabo de toro olla expres