Somosuna empresa 100% mexicana con más de 15 años de experiencia en el mercado, dedicados a la VENTA Y DISTRIBUCIÓN DE MAIZ e insumos para la industria de la masa y la tortilla. Nuestro enfoque es hacer negocios rentables y duraderos basados en el mutuo beneficio y confiabilidad tanto de nosotros como de nuestros clientes.
Harinade maíz nixtamalizada. De origen mexicano, es la harina empleada para hacer muchos de sus platos típicos: tortillas de maíz, nachos, tamales, empanadas, gorditas Si no dispones de ella, puedes
Lanixtamalización es un proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc.No podemos negar que hay muchas evidencias de que este proceso se originó en tierras
Laincorporación de diferentes proporciones de harina de ramón modificó la textura de la masa y de las tortillas elaboradas. En la prueba del análisis del perfil de textura para la masa de harina de maíz nixtamalizada, el aumento en la proporción de harina de ramón disminuyó significativamente (p < 0,05) la dureza
Workingwith one ball of dough at a time, sandwich it in the center of two pieces of plastic. Place the plastic-enclosed dough on the bottom plate of a tortilla press. Gently squeeze the handle of the press until the dough is about 1/16” to 1/8” thick and about 5” in diameter. To achieve a nicely round tortilla, jiggle the handle of your
Segúnel reporte, en tres de cada ocho muestras de esta harina hay 17.6 microgramos por kilo y los niveles aumentan a medida que se eleva el contenido de maíz modificado, resistente al pesticida
9n945. 389 365 239 365 265 379 408 44 339
harina de maíz instantánea nixtamalizada para tortillas
